Hoy te traemos una receta para chuparse los dedos con uno de nuestros ingredientes estrella, las gambas. Este plato te encantará por lo fácil que es, Tallarines con gambas y mejillones en salsa de albahaca.
Ingredientes:
- 250 g de tallarines verdes (pueden ser de espinacas)
- 200 g de mejillones limpios y cocidos
- 150 g de gambas blancas de Huelva
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina los tallarines verdes en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.
- Mientras los tallarines se cocinan, prepara la salsa de albahaca. En una licuadora o procesador de alimentos, agrega las hojas de albahaca, el ajo y el queso parmesano. Comienza a procesar y agrega lentamente el aceite de oliva en un chorrito fino hasta que la mezcla se vuelva suave y homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega las gambas y cocínalas hasta que estén rosadas y cocidas, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retíralos de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega los mejillones y caliéntalos durante unos minutos. Luego, agrega las gambas cocidas y vierte la mitad de la salsa de albahaca. Revuelve suavemente para que los mariscos se impregnen con la salsa.
- Agrega los tallarines cocidos a la sartén con los mariscos y mezcla para que se integren con la salsa y los sabores.
- Sirve los tallarines en platos individuales y decorando con más salsa de albahaca por encima.
¡Disfruta de esta deliciosa y original receta. La combinación de sabores frescos y la textura de los mariscos harán de este plato una experiencia culinaria única y memorable.
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